bielsko.info - świeże spojrzenie na miasto

REKLAMA - BILLBOARD WIADOMOSCI

Wiadomości

  • 21 marca 2021
  • 26 marca 2021
  • wyświetleń: 21727

[Kultowe Bielsko] Bielska bułka z pieczarkami - tylko na dworcu PKP!

Jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia o nowych artykułach z tematu "Kultowe Bielsko" podaj

Na bułkę z pieczarkami przychodzi się w oczekiwaniu na przyjazd pociągu lub po prostu z myślą o obiedzie. Mijając budki przy dworcu trudno zresztą nie zacząć myśleć o jedzeniu. Aromat pieczarek roznosi się tu od rana, kusząc podróżnych i przechodniów. Bułki z pieczarkami na stałe wpisały się w krajobraz oraz tradycję Bielska-Białej, choć z większości innych miast zniknęły.



Lepsza wersja fast-foodu

Chrupiąca bułka z wydrążonym środkiem, a w nim gorący i sycący pieczarkowy farsz - tak z grubsza prezentuje się klasyczna wersja kultowego bielskiego posiłku. Na przestrzeni lat urozmaicano ją różnymi dodatkami, wsłuchując się w propozycje stałych klientów. Do pieczarek dołączono więc sosy, parówkę czy dodatki warzywne. Smak klasyka jednak się nie zmienił - i właśnie dla niego ciągle powracają tu stali klienci.

Nikogo nie zraża, że przy budkach nie ma stolików, więc bułkę trzeba jeść na stojąco lub przysiąść z nią na peronie. Taki urok naszego najstarszego polskiego fast-foodu. Fast-foodu, który w czasach PRL-u był popularny w całym kraju, dziś natomiast można go skosztować w już niewielu miejscach, m.in. w Gorzowie Wielkopolskim, Pszczynie czy właśnie w Bielsku-Białej.

Bielska bułka z pieczarkami nie do podrobienia

Może się wydawać, że nie ma nic prostszego od bułki z pieczarkami. A jednak odtworzenie jej smaku nie jest takie łatwe. Bohaterka naszego materiału Elżbieta Cieślica, właścicielka jednej z dwóch przydworcowych budek, opowiada, że niejednokrotnie próbowano wyciągnąć z niej tajemny przepis na idealną bułkę z pieczarkami. Połowę sukcesu stanowi tu z pewnością sama bułka, która u pani Eli jest wyjątkowo chrupiąca i smaczna. Natomiast upieczenie jej nie wszystkim się udaje i nie kupimy takiej w żadnej piekarni. Resztę receptury stanowi farsz z pieczarek i ewentualne dodatki.

Nie brzmi jak coś szczególnie skomplikowanego, a mimo to smaku bielskiej bułki nie da się podrobić. Pani Ela konsekwentnie nie zdradza więc swojego patentu. Zamiast tego skromnie stwierdza, że to zapewne kwestia miejsca i obawia się, że bułki z pieczarkami nigdzie nie smakowałyby tak samo dobrze jak na dworcu. Musi coś w tym być, gdyż budki stoją tu od niepamiętnych czasów (wcześniej były ulokowane na peronie), a w wielu rodzinach bułka z pieczarkami to posiłek znany i lubiany od pokoleń.

Ela, ab / bielsko.info

REKLAMA - BANER POD ARTYKUŁEM

REKLAMA - LINK ROTACYJNY

Komentarze

Zgodnie z Rozporządzeniem Ogólnym o Ochronie Danych Osobowych (RODO) na portalu bielsko.info zaktualizowana została Polityka Prywatności. Zachęcamy do zapoznania się z dokumentem.

Kultowe Bielsko

"Kultowe Bielsko" to cykl, w którym z kamerą odwiedzamy miejsca w naszym mieście doskonale wszystkim znane, lubiane i mające za sobą długoletnią historię. Jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia o nowych artykułach z tematu "Kultowe Bielsko" podaj