Płyta indukcyjna - jak wybrać?

źródło: https://www.kernau.com/produkt/plyta-indukcyjna-kih-6415-4b.html

Kuchnia wolnostojąca czy płyta do zabudowy?

Kuchenki wolnostojące królowały w kuchniach naszych bać i mam. Są też nieodłącznym elementem wnętrz urządzonych w stylu retro, rustykalnym czy vintage, ponieważ tworzą charakterystyczny dla nich klimat. Ich zakup zapewne będzie również mniej kosztowny, niż zakup dwóch osobnych urządzeń: płyty grzewczej i piekarnika. Na tym jednak zalety kuchni wolnostojących zdają się kończyć. Decydując się na sprzęty do zabudowy, zyskujemy znacznie więcej możliwości aranżacyjnych. Piekarnik elektryczny możemy bowiem umieścić w dowolnym miejscu w kuchni i to niezależnie od tego, gdzie planujemy zainstalować płytę. To szczególnie istotne, kiedy nie chcemy rezygnować z kuchenki gazowej. Piekarnik do działania będzie potrzebował wyłącznie prądu, dzięki czemu nie będzie zależny od lokalizacji instalacji gazowej. Oznacza to, że możemy umieścić go bezpośrednio pod płytą, ale nie mamy takiego obowiązku.

Wygodnym rozwiązaniem, które stosuje się coraz powszechniej, jest umiejscawianie piekarnika w wysokiej zabudowie, czyli tzw. słupku. Taki układ pozwala nam na wygodne pieczenie, bez konieczności schylania się. Z kolei płyta grzewcza w zabudowie prezentuje się dużo bardziej stylowo i elegancko, niż kuchnia wolnostojąca, zwłaszcza jeżeli jest to płyta indukcyjna. Zanim jednak odpowiemy na pytanie, jak wybrać indukcję, sprawdźmy, jak działa tego rodzaju kuchenka i czy jej użytkowanie można uznać za energooszczędne.

Jak działa płyta indukcyjna?

Płyty indukcyjne zasilane są energią elektryczną, a ich budowa pozwala im generować ciepło z wykorzystaniem indukcji elekromagnetycznej. Stąd zresztą ich nazwa. Pod ich powierzchnią zainstalowane są specjalne cewki, których zadaniem jest wytwarzanie szybkozmiennego pola magnetycznego. Jeżeli zatem na polu grzewczym ustawimy garnek z ferromagnetycznym dnem, wygenerowane zostaną prądy wirowe, ogrzewające naczynie. W taki właśnie sposób energia elektryczna może być zamieniona w energię cieplną i to z tego powodu płyta indukcyjna wymaga gotowania w przeznaczonych do tego garnkach i patelniach. Sposób działania indukcji decyduje również o tym, że płyta nagrzewa się wyłącznie w obrębie dna naczynia. Nie może bowiem wytwarzać ciepła bez jego obecności. To natomiast ma ogromny wpływ na jej wydajność, a dokładniej na niezwykle niski poziom utraty ciepła.

źródło: https://www.kernau.com/produkt/plyta-indukcyjna-kih-7534-5b-bl-kitchen-connect.html

Ile prądu zużywa płyta indukcyjna?

Gotowanie na płycie indukcyjnej z całą pewnością jest szybsze, niż gotowanie na płycie gazowej, i oszczędniejsze, niż przygotowywanie posiłków na innych rodzajach płyt elektrycznych. Pobór mocy w danym modelu, wyrażany w watach (W), znajdziemy na etykiecie energetycznej urządzenia. Tam też powinna pojawić się informacja na temat średniego rocznego zużycia prądu w danym modelu. Jeżeli wartość tę przemnożymy przez cenę energii elektrycznej za kilowatogodzinę, dowiemy się, jak dużo zapłacimy za użytkowanie indukcji w przeciągu 1 roku. Jeśli zaś następnie wynik podzielimy przez 12, uzyskamy informację odnośnie do miesięcznego kosztu zużycia prądu przez płytę indukcyjną.

Płyta ceramiczna czy indukcja, a może płyta gazowa do zabudowy?

Stojąc przed wyborem kuchenki do zabudowy, zapewne zastanawiamy się: płyta na gaz, ceramiczna czy płyta indukcyjna - co wybrać? Przyjrzymy się zatem bliżej wszystkim tym opcjom.

źródło: https://www.kernau.com/produkt/plyta-gazowa-kgh-6464-copper.html

Płyta ceramiczna czy indukcyjna?

Zasada działania płyty ceramicznej znacznie różni się od tego, jak działa indukcja. Pod ceramiczną powierzchnią znajdują się spiralne grzałki, które wytwarzają ciepło i przenoszą je do dna naczynia. Do gotowania nie są potrzebne specjalne garnki, jednak płyta będzie nagrzewać się w obrębie całego pola grzewczego, niezależnie od tego, jak duże naczynie na nim ustawimy. Płyty ceramiczne są natomiast tańsze od indukcyjnych i właściwie nie różnią się od nich pod względem wyglądu. Mają gładką powierzchnię i minimalistyczny design. Jeżeli chodzi zaś o bezpieczeństwo użytkowania, także nie ma tu zbyt dużych różnic. Nowoczesne modele wyposażane są w blokadę rodzicielską czy w systemy, które np. informują nas o zalegającym cieple resztkowym.

źródło: https://www.kernau.com/produkt/kigh-6422-ci-b.html

Płyta elektryczna czy gazowa?

Niektórzy uważają, że dania przygotowywane na prawdziwym ogniu mają swój niepowtarzalny smak, którego nie da się uzyskać, gotując na płycie elektrycznej. Gaz to wciąż także najtańsze medium, dlatego wiele osób nie chce z niego rezygnować. Nie da się jednak ukryć, że czas jaki potrzebujemy do zagotowania wody na kuchence gazowej, jest nieporównywalnie dłuższy od tego, w jakim woda osiągnie temperaturę wrzenia na płycie indukcyjnej (nawet o 30%). Wynika to z mniejszej wydajności płyty gazowej oraz wysokiej utraty energii, której większość tak naprawdę oddawana jest do otoczenia. Podaje się, że efektywność płyt gazowych to zaledwie 40-50%, podczas gdy sprawność płyt indukcyjnych to aż 85-95%. To oczywiście ma swoje odzwierciedlenie w ilości zużycia prądu oraz gazu, ale też w ilości czasu, jaki musimy poświęcić na przygotowanie posiłku. Porównując płyty elektryczne z gazowymi, należy też zwrócić uwagę na kwestie bezpieczeństwa. Gotowanie na ogniu stwarza realne ryzyko poparzenia się. Przy użytkowaniu płyty ceramicznej czy indukcji jest ono minimalne. Niemniej jednak płyty gazowe to wciąż najtańsze urządzenia na rynku. Nie wymagają też zakupu specjalnych garnków.

Płyta indukcja - wady i zalety

Płyty indukcyjne określane są mianem najbardziej ekonomicznych spośród wszystkich płyt elektrycznych. Jak widać, nie brakuje im plusów, ale mają też swoje minusy. Poznaj wszystkie z nich.

Zalety:

• wysoka efektywność - indukcja niemalże całą wytworzoną energię wykorzystuje do ogrzania naczynia, dzięki czemu nie dochodzi do utraty ciepła,
• szybsze przygotowanie potraw - ustawione na płycie naczynia nagrzewają się bardzo szybko, znacznie krócej trwa też gotowanie wody,
• bezpieczeństwo - płyta nagrzewa się wyłącznie na styku pola grzewczego z dnem naczynia, pozostały jej obszar pozostaje chłodny w dotyku. Po wyłączeniu pola czy nawet zdjęciu z niego naczynia bardzo szybko robi się zimna, co minimalizuje możliwość oparzenia się. Dodatkowo garnki i patelnie nagrzewają się wyłącznie od spodu, a to oznacza, że możemy bez obaw korzystać z ich uchwytów - rękawice nie będą już konieczne,
• łatwość czyszczenia - płyty o gładkiej, jednolitej powierzchni są łatwe do utrzymania w czystości,
• nowoczesny design - minimalistyczne wzornictwo sprawdzi się w każdej eleganckiej kuchni.

źródło: https://www.kernau.com/produkt/plyta-indukcyjna-kih-6434-4b.html

Wady:

• cena - samo urządzenie jest droższe, niż płyty ceramiczne czy gazowe o tej samej liczbie pól grzewczych,
• specjalne naczynia - gotowanie może odbywać się wyłącznie w przeznaczonych do tego garnkach i patelniach. Trzeba jednak zauważyć, że obecnie większość naczyń do gotowania sprzedawanych w sklepach jest przystosowana do użytkowania na indukcji. Może się więc okazać, że sami już posiadamy takie w domu. Jak to sprawdzić? Na dnie naczynia poszukajmy symbolu indukcji, czyli spirali, albo wykonajmy test z magnesem - jeżeli magnes się przyczepi, oznacza to, że garnek będzie współpracował z płytą indukcyjną,
• mogą zakłócać pracę rozrusznika serca - płyty indukcyjne nie są polecane dla osób z rozrusznikiem serca ze względu na wytwarzane przez nie pole elektromagnetyczne.

Płyty indukcyjne - jak wybrać?

Jeżeli już jesteśmy zdecydowani na zakup płyty indukcyjnej, dobrze jest kupić model, który będzie dopasowany do naszych potrzeb i oczekiwań. Od tego, jaka płyta indukcyjna trafi do naszej kuchni, zależeć będzie nasza codzienna wygoda. Jak wybrać płytę indukcyjną? Sprawdź, na co zwrócić uwagę, jakie parametry i funkcje wziąć pod uwagę:

• moc przyłączeniowa płyty - aby indukcja mogła działać w maksymalną mocą, wymaga podłączenia do tzw. siły (zasilania o napięciu 400 V). Istnieją jednak płyty, które możemy podłączyć do standardowego gniazda elektrycznego 230 V. To urządzenia o mniejszej mocy, które raczej kupuje się do kuchni w bloku lub tam, gdzie nie mamy możliwości wykonania instalacji trójfazowej,
• liczba pól grzewczych - płyty o standardowych wymiarach mają ich 4, jednak w sklepach znajdziemy zarówno mniejsze dwu- i trzypalnikowe płyty do małych kuchni, jak i większe: pięcio-, a nawet sześciopolowe urządzenia, które sprawdzą się w większych gospodarstwach domowych,
• booster, czyli szybkie nagrzewanie - to funkcja powszechnie stosowana w płytach indukcyjnych, dzięki której możemy skorzystać z ich maksymalnej mocy, by jeszcze bardziej przyspieszyć gotowanie,
• timer - minutnik to przydatna opcja w kuchni. Nowoczesne płyty mogą posiadać również system, który automatycznie wyłączy pole grzewcze po upływie zaprogramowanego czasu,
• panel sterowania - w przypadku płyt indukcyjnych stosuje się dotykowe panele, jednak sterowanie nimi może odbywać się na różne sposoby. Możemy mieć bowiem osobne panele dla każdego z pól lub jeden wspólny. Zmiana ustawień może obywać się poprzez przesuwanie palcem po tzw. suwaku lub też operowanie przyciskami plus i minus. Wybierzmy najbardziej wygodną dla nas opcję,

• możliwość łączenia pól grzewczych - to wygodna funkcja, która pozwala nam połączyć dwa sąsiadujące pola grzewcze w jedną dużą strefę, na której możemy ustawić duży garnek lub chociażby brytfannę,
• pauza - zmniejsza moc grzania do minimalnego poziomu na wszystkich polach grzewczych za jednym naciśnięciem przycisku. To przydatna funkcja, kiedy z jakiegoś powodu na chwilę musimy odejść od płyty, a nie chcemy, by w tym czasie coś nam się przypaliło,
• pole z regulacją temperatury - niektóre z płyt wyposażone są w czujniki temperatury oraz specjalne pole, na którym poprzez przesuwanie naczynia do tyłu lub do przodu możemy regulować moc jego ogrzewania, bez manualnej zmiany ustawień,
• podtrzymywanie ciepła potrawy - dzięki tej funkcji po zakończeniu gotowania możemy podtrzymać ciepło gotowego dania,
• wskaźnik zalegania ciepła resztkowego - oznaczenia wskazujące nam na panelu sterowania, które pole grzewcze jest jeszcze ciepłe po wyłączeniu płyty, dbają o nasze bezpieczeństwo,
• zabezpieczenie przed dziećmi - blokada panelu sterowania pozwoli uniknąć przypadkowego uruchomienia płyty lub zmiany ustawień przez najmłodszych domowników,
• płyta zintegrowana z okapem - innowacyjne płyty indukcyjne mogą mieć wbudowany okap (to doskonałe rozwiązanie na kuchenną wyspę) albo też posiadać moduł Bluetooth, za sprawą którego możliwe jest zintegrowanie pracy płyty z kompatybilnym okapem,
• możliwość zlicowania z blatem - w nowoczesnych kuchniach płytę indukcyjną coraz częściej instaluje się na równi z blatem. Taki zabieg tworzy harmonijny efekt wizualny, ale sprawia też, że przestrzeń wokół płyty łatwiej utrzymać w czystości,
• design - dopasujmy go do wyglądu pozostałych sprzętów AGD i kolorystyki zabudowy meblowej. Na rynku znajdziemy białe i czarne płyty, ale też te w mniej oczywistych kolorach - beżowym, kości słoniowej czy brązowym.

źródło: https://www.kernau.com/produkt/plyta-indukcyjna-kih-6413-4b-bl-kitchen-connect.html

Płyta indukcyjna - jaką wybrać? Podsumowanie

Wybór płyty grzewczej to ważna decyzja, od której zależeć będzie sposób przygotowywania posiłków w naszej kuchni przez kilka kolejnych lat. Warto więc, by była ona dobrze przemyślana. Płyta indukcyjna to wydajne i oszczędne urządzenie, które wykazuje się najwyższą wydajnością spośród wszystkich dostępnych opcji. Pozwana nam gotować szybciej, a jej użytkowanie jest naprawdę komfortowe i bezpieczne. Nowoczesne płyty indukcyjne oferują nam sporo dodatkowych udogodnień i opcji, za sprawą których przyrządzanie dań może stać się o wiele łatwiejsze.

Wybierając płytę indukcyjną, zwróćmy uwagę na jej parametry techniczne, takie jak moc przyłączeniowa oraz wymiary czy liczba pól grzewczych, jak również na jej funkcjonalność. Do najbardziej przydatnych systemów można zaliczyć opcję booster - skracającą czas grzania, możliwość łączenia pól w jedną dużą strefę czy timer. Koniecznie weźmy pod uwagę także sposób sterowania płytą grzewczą. I na koniec, absolutnie nie pomijajmy kwestii bezpieczeństwa oraz designu.