Stek i Wino z Bielska-Białej z nagrodą Złotego Widelca

24 kwietnia w Warszawie odbyła się gala wręczenia nagród „Złotego Widelca”. Wyróżnienie to przyznawane jest najlepszym restauracjom i szefom kuchni w Polsce. Nagroda jest częścią ogólnopolskiej inicjatywy „Polska od Kuchni”, której celem jest promowanie wysokiej jakości gastronomii, regionalnych smaków oraz wspieranie rozwoju branży kulinarnej i rekomendowanie wyróżniających się lokali.

Do konkursu mogą zgłaszać się różne lokale gastronomiczne, w tym restauracje, kawiarnie, cukiernie, piekarnie oraz firmy cateringowe. Po wyrażeniu chęci udziału działalność uczestników jest oceniana przez niezależne jury.

Do tej pory nominowano ponad 4,5 tysiąca restauracji, a statuetkę „Złotego Widelca” otrzymało 525 lokali.

Zgłoszone do plebiscytu lokale są oceniane przez ekspertów Fundacji WIP, pełniących rolę jurorów

"Jurorzy kulinarni, działając na podstawie obowiązującego regulaminu, dokonują oceny restauracji w oparciu o szereg istotnych kryteriów. Każda recenzja przekazywana organizatorowi oraz Kapitule stanowi szczegółową analizę doświadczenia kulinarnego w danym lokalu. Pod uwagę brana jest zarówno zawartość menu, jak i forma jego prezentacji. Istotnym elementem oceny są serwowane dania - ich smak, sposób podania oraz ogólny wygląd posiłku. Dodatkowe punkty można uzyskać za danie specjalne, wyróżnione i promowane w menu" - czytamy w wiadomości prasowej przesłanej przez restaurację.

"Jurorzy oceniają także sam lokal, jego klimat i wystrój wnętrz, co wpływa na ogólne wrażenia z wizyty. Nie mniej ważna jest jakość obsługi - zarówno czas oczekiwania, jak i profesjonalizm personelu. Znaczenie ma również umiejętność doradzania klientowi w wyborze potraw, a także prezencja pracowników oraz forma podania rachunku. Wszystkie te elementy składają się na całościową ocenę restauracji" - dodają restauratorzy.