Od Mąki do Makaronu - Świeża Pasta z Mauro Amarante

Pod okiem doświadczonego szefa kuchni przejdziesz przez cały proces tworzenia makaronu: od wyboru odpowiednich składników, przez wyrabianie idealnego ciasta, aż po ręczne formowanie tradycyjnych kształtów. Nauczysz się również przygotowywać wyrafinowane sosy - od kremowych, delikatnych kompozycji po intensywne, morskie aromaty - oraz poznasz zasady łączenia smaków, które stanowią fundament kuchni włoskiej.

Warsztaty mają charakter praktyczny - każdy uczestnik aktywnie bierze udział w gotowaniu, pracuje na profesjonalnym sprzęcie i tworzy dania krok po kroku. W trakcie spotkania dzielimy się nie tylko przepisami, ale także doświadczeniem, technikami szefowskimi i kulinarnymi trikami, które pozwolą odtworzyć te potrawy we własnej kuchni.

To także czas na wspólne gotowanie, rozmowę i degustację przygotowanych dań w przyjaznej, inspirującej atmosferze. Całość dopełnia prawdziwy włoski klimat, który sprawia, że te warsztaty stają się nie tylko nauką, ale pełnym doświadczeniem kulinarnym.

Menu warsztatów

Garganelli z karczochami, serem i jajkiem

• Delikatny, ręcznie formowany makaron z aksamitnym sosem na bazie karczochów, sera i jajka - kremowy, aromatyczny i bardzo włoski w charakterze.

Raviolo San Domenico z ricottą i parmezanem w maśle z szałwią

• Duży, elegancki pierożek wypełniony kremową ricottą i parmezanem, podany w klasycznym sosie z masła i świeżej szałwii - prostota i perfekcja smaku.

Czarne spaghetti alla chitarra z kremem pomidorowym, małżami i krewetkami

• Intensywne w smaku czarne spaghetti z dodatkiem owoców morza, zanurzone w kremowym sosie pomidorowym - danie pełne morskiego aromatu i elegancji.

Czego się nauczysz?

• wyboru właściwej mąki
• ręcznego formowania makaronu
• pracy z farszami premium
• tworzenia klasycznych włoskich sosów

Jak się przygotować?

Po prostu wygodnie się ubierz i przyjdź. Zapewniamy fartuchy, dobry humor i wszelkie niezbędne sprzęty. Poczuj się jak w prawdziwej włoskiej kuchni!

Dla kogo są te warsztaty?

• Dla każdego - dla początkujących, jak i pasjonatów gotowania, którzy chcą przeżyć coś więcej niż zwykły kurs kulinarny. Dla profesjonalistów, którzy szukają inspiracji lub chcą doskonalić technikę.

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

Warsztaty trwają zazwyczaj ok.4h, ale jest to czas orientacyjny. Czas trwania dostosowany jest do grupy i jej potrzeb.

Wszystkie dania spożywamy na miejscu, a jeśli coś zostanie możesz zabrać do domu - najlepiej będzie jeśli przyniesiesz swój pojemnik.

Na każdych warsztatach zapewniamy nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami.

Ilość miejsc ograniczona. Po więcej informacji kliknij: https://akademiailpastaio.pl/rezerwuj-warsztaty