Batumi w Czechowicach? Tak pachnie kuchnia Kaukazu

Z Batumi do Polski — historia zapisana w smakach

Gagik wychował się w rodzinie gruzińsko-ormiańskiej, gdzie gotowanie było codziennością, a przepisy przekazywano z pokolenia na pokolenie. To właśnie tam nauczył się, że w kuchni najważniejsza jest autentyczność.

Dziś od wielu lat prowadzi warsztaty kulinarne w Polsce i współpracuje z różnymi studiami kulinarnymi. Uczestnicy jego spotkań podkreślają jedno: w kuchni Gagika zawsze króluje prawdziwy Kaukaz. To zasada, której trzyma się konsekwentnie.

Gruzja na talerzu

W sobotę, 14 marca o godz. 16:30, kuchnia Akademii Il Pastaio wypełni się aromatem kolendry, orzechów włoskich i świeżo pieczonego chleba. Na warsztatach uczestnicy przygotują:

• Badridżani - grillowany bakłażan podawany razem z pastą z orzechów włoskich, świeżą kolendrą, przyprawami i pestkami granatu.

• Chinkali - pierożki z gruzińskie w kształcie sakiewki z dwoma rodzajami nadzienia: serowym i wołowo-wieprzowym z własnym bulionem w środku.

• Chaczapuri po imeretynsku - drożdżowy placek z fetą i mozzarellą.

• Pelamuszi - deser na bazie mąki kukurydzianej i pszennej gotowany z sokiem winogronowym. To właśnie chinkali i chaczapuri należą do potraw, które najlepiej pokazują duszę gruzińskiej kuchni — proste składniki, ale technika, która robi różnicę

.

Turecki zwrot akcji

Dzień później, 15 marca o godz. 16:30, uczestnicy przeniosą się kulinarnie do Turcji — drugiej wielkiej pasji szefa Gagika.

W menu znajdą się m.in.:

• mercimek corbasy - zupa z czerwonej soczewicy i miętą,
• szisz kebab z kurczakiem, warzywami na cienkim chlebku pita,
• pide - zapiekany chlebek w kształcie łodzi z serem,
• szybka BAKLAWA - ciasto filo z pistacjami i syropem.

To kuchnia pełna aromatu, ale oparta — jak podkreśla prowadzący — na harmonii smaków.

Warsztaty, które są czymś więcej niż gotowaniem

W czasach filmów kulinarnych na TikToku coraz więcej osób szuka prawdziwych, nie cyfrowych doświadczeń. Spotkania z Gagikiem to nie tylko przepisy, to historie z Kaukazu, praktyczne triki kuchenne i luźna, niezobowiązująca atmosfera. I właśnie ta mieszanka sprawia, że uczestnicy często wracają na kolejne edycje.

Na tarasie przy lesie w Akademii Il Pastaio wszystko smakuje inaczej. Powietrze pachnie wilgotną ziemią i budzącą się do życia przyrodą, między drzewami przebija się coraz cieplejsze marcowe słońce, a ciszę przerywa tylko śpiew ptaków. To moment, w którym można na chwilę zwolnić, usiąść z talerzem pełnym aromatycznych potraw i poczuć, że wiosna naprawdę budzi się do życia.

Mała podróż bez wyjazdu z miasta

Jeśli więc, słuchając kiedyś "Batumi, ech Batumi", ktoś marzył o kulinarnej podróży na Kaukaz — w marcu będzie ku temu okazja bez pakowania walizki.

Jedno jest pewne: w połowie miesiąca w Czechowicach-Dziedzicach będzie wyjątkowo aromatycznie.
Warsztaty mają kameralny charakter, dlatego decyduje kolejność zgłoszeń. Akademia Kulinarna Il Pastaio.
Nie czekaj, aż usłyszysz o tym od znajomych — zapisz się, zanim miejsca znikną.

• Termin: 14 lub 15 marca godz. 16:30
• Czas trwania: ok 4h
• Po więcej informacji kliknij w link: https://akademiailpastaio.pl/rezerwuj-warsztaty